イエメン／マタリNo.９ 豆（粉）100g

【平凡プレミアム】
コーヒー発祥の地であるアビシニアン地方（エチオピア／イエメン）。
この地方で採れたコーヒー豆は、小さな港町「モカ港」から世界中に伝播していったことが「モカコーヒー」のルーツであります。

イエメンのコーヒーは急峻な山岳地(標高1,000～3,000m)の斜面で栽培されています。イエメンにはプランテーションのような大農園はなく、ほとんど零細な農民により栽培されております。農民は一部でコーヒーを栽培し、残りの部分で主食のヒエやキビ、そして野菜などを作って自給自足の生活を送っています。

収穫されたコーヒーは10～15日間天日乾燥されたあと、ハスクを取り除いて袋詰にされ、保管されます。

中部山岳地帯の急峻な斜面で栽培される、この原生種が生み出すコーヒー豆は、その独特な香味と気品ある味わいを醸し出しており、日本では根強いファンの多くを魅了し続けています。

〔精製方法〕
ナチュラル（非水洗式）

〔味の傾向〕
甘い澄んだ香りと爽やかな後味、気品のある味わいが特長

焙煎度：中深煎り
焙煎日：１１／１６