自宅の庭に自作した小さな小屋で焙煎しています。
使うのはFUJI ROYALの手廻し焙煎機。
この焙煎機は、ガスコンロの上で窯をひたすら手で廻し続けるものでガス圧目盛り、温度計、排気量調整は一切なく、信じるのは自分の感覚のみ。
そんなロマンあふれるところが気に入ってこだわって焙煎しています。
また排気装置がなく生豆のチャフ（薄皮）が一緒に焙煎され続けられることでスモーキーな味わいになると言われてます。
そんな平凡だけど普通じゃない珈琲を一度ご賞味下さい

〠９１４−０８２１
　福井県敦賀市櫛川９５−７−８　藤長隆司
　０９０－９７６１－７８０７